烏雞的營養(yǎng)價值 烏雞的養(yǎng)生價值

2021-11-07

烏雞的營養(yǎng)價值主要有哪些呢?烏雞又名烏骨雞、藥雞、黑腳雞、竹絲雞,為雉科動物,我國大部分地區(qū)有飼養(yǎng),作禽類供食。

一、烏雞的養(yǎng)生價值

烏雞為滋補肝腎養(yǎng)生食品,日常食之可滋補肝腎、養(yǎng)陰補血、補脾益氣、強壯身體,適于肝腎不足體質(zhì)、陰血虧虛體質(zhì)、婦女產(chǎn)后、術(shù)后虛弱以及婦女和無病強身者食用,是婦女常用養(yǎng)生保健食品,常用養(yǎng)生方如烏雞粥、枸杞烏雞湯等。

烏雞的營養(yǎng)價值

二、烏雞的食療價值

中醫(yī)認為:烏雞可補益肝腎,養(yǎng)陰退熱,補中益氣,主要應(yīng)用于以下兩個方面:

(1)用于肝腎不足、頭暈耳鳴、遺精、帶下、白濁、崩漏等。多配伍人參、山藥、蓮子、白果等同用。

(2)用于脾虛滑泄、下痢噤口??蓡斡没蚺湮閼?yīng)用。

此外,還可用于一切虛弱勞損、產(chǎn)后乳少;近代用于神經(jīng)衰弱、貧血、不孕癥、肺結(jié)核。

三、有關(guān)烏雞功效價值的幾個小配方

(1)銀杏蓮子雞:銀杏、蓮肉、糯米各15克,胡椒3克,共研末,入烏雞腹內(nèi),煮熟,空腹進食。用于赤白帶下及遺精、白濁、下元虛憊。

(2)人參燉烏雞:人參6克,凈烏雞1只,調(diào)味燉食。用于婦女崩漏。

(3)蟲草燉烏雞:冬蟲夏草10克,凈烏雞1只,調(diào)味燉食。用于虛弱贏瘦、骨蒸潮熱、盜汗。

(4)豆蔻草果雞:豆蔻30克,草果2枚,共研末,入凈烏雞腹內(nèi),扎緊煮熟,空腹進食。用于脾虛滑瀉。

(5)烏雞粥:凈烏雞肉100克,粳米200克,調(diào)以蔥、姜、鹽、胡椒粉、麻油,煮粥食。用于虛弱勞損。

(6)烏雞湯:凈烏雞1只,調(diào)以茴香、良姜、紅豆、陳皮、白姜、花椒、鹽,煮極爛食。用于噤口痢,因澀藥太過傷胃,聞食口閉,四肢逆冷,亦可用于久痢。

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