黃花菜不僅外形長(zhǎng)得很吸引人,而且吃起來(lái)味道也很不錯(cuò),另外其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富,是很不錯(cuò)的蔬菜。以下為大家介紹吃黃花菜的好處以及黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分
黃花菜是一種富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)食品，也是重要的花卉蔬菜，被人們稱(chēng)為“金菜黃花”。據(jù)分析，每100克干黃花菜中，含碳水化合物60.1克，蛋白質(zhì)14.1克，脂肪0.4克，鈣463毫克，磷173毫克，胡蘿卜素344毫克。含維生素也很多，其它礦物質(zhì)鐵、鉀也高于一般蔬菜。
二、黃花菜的功效與作用
1、黃花菜還有利尿消腫的功效，可以治療浮腫、小便不利者。
2、黃花菜還有顯著的降低血清膽固醇的功效，有利于高血壓病人的康復(fù)，可以作為高血壓病人的保健蔬菜。
3、黃花菜富含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)的因素，豐富的粗纖維能夠促進(jìn)大便的排泄，可作為防治腸道癌癥的食品。
4、常吃黃花菜還可以滋養(yǎng)皮膚，增加皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)胞飽滿、潤(rùn)滑、柔潤(rùn)、皺紋減少、色斑減退、增添美容。
三、黃花菜的藥用價(jià)值
黃花菜具有藥用價(jià)值?！侗静萸笳妗份d，“萱草味甘，而氣微涼，能去濕利水，止渴消頓，令人平氣而無(wú)憂郁”。李九畢的《延壽書(shū)》載“食之動(dòng)風(fēng)，令人昏然如醉，故名忘憂”。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃花菜味甘性平，有養(yǎng)血平肝，利水消腫之功效?？芍晤^暈耳鳴，咽痛、心悸、吐血、衄血、便血、乳瘡，水腫等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，黃花菜不僅有乖j胸膈，安五臟，輕身明目之能，而且可利小便，預(yù)防嘔吐之功，其根還能治療通身水腫，便后出血和頭昏失眠等癥。
四、有關(guān)黃花菜的醫(yī)療配方
1、黃花菜30克，紅糖15克，承煎內(nèi)服，3次/日，可治流行性感冒發(fā)燒。
2、黃花菜50克，木耳15克，頭發(fā)灰6克，先用水煎黃花菜和木耳，煮成一碗后，沖頭發(fā)灰，頓服，可治痢疾，便血。
3、黃花菜60克，水煎內(nèi)服，3次/日，又可治胃出血、黃疽。
4、黃花菜根、紅棗各30克，水煎內(nèi)服，分2次服完，可治一般便血。
5、黃花菜60克，白砂糖60克，水煎內(nèi)服3次/日，可治淋癥。
6、黃花菜根15克，蒲公英，金銀花各30克，水煎內(nèi)服,3次／日，渣子搗爛外敷，可治急性乳腺炎，乳癰紅腫，巴潰或來(lái)潰者。
7、黃花菜根30克，水煎內(nèi)服，2次／日，可治水腫，小便不利，百日咳。
8、黃花菜、蜂蜜各50克，水煎內(nèi)服，3次／日，可治失音。