龍眼和桂圓的區(qū)別有那些？其實桂圓又叫龍眼，兩者就是同一種東西，沒有什么差別的？因為廣西產(chǎn)的龍眼非常園，所以叫桂圓了，桂是廣西的別稱。
一、龍眼和桂圓的區(qū)別
龍眼和桂圓沒有實質(zhì)上的區(qū)別，實際上就是同一個水果。
1、桂圓：把新鮮龍眼去殼去核，曬干后就叫桂圓，食用或藥用。
2、龍眼：新鮮的果實，剝殼折枝后食用。龍眼帶殼帶核曬干后，叫龍眼干。
二、龍眼和桂圓營養(yǎng)價值
營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每100克龍眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質(zhì)1.41%、脂肪0.45%、維生素c163.7毫克、維生素k196.6毫克，還有維生素b1、b2、p等。
經(jīng)過處理制成果干，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質(zhì)，還有多種氨基酸、皂素、x-甘氨酸、鞣質(zhì)、膽堿等，這是其強大滋補能力的來源。
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補血的效果。
研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細(xì)胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。
三、龍眼和桂圓的故事傳說
據(jù)說，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風(fēng)作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計其數(shù)。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞里躲起來。
當(dāng)?shù)赜幸粋€武藝高強的少年，名叫龍眼。他看到惡龍興風(fēng)作浪，決心為民除害，與惡龍搏斗一番。到了八月，大潮來了，他就準(zhǔn)備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以后，看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。
