薏苡仁又稱苡米，它既是中藥學(xué)中利水滲濕的常用中藥，又是人們生活中常食的糧食之一，薏苡仁粥是一道家常菜肴，主要材料是薏米，下面我們就一起來看一看吧！
一、薏苡仁粥的材料
薏苡仁，粳米，清水，白糖。
二、薏苡仁粥的做法
1、將薏苡仁，粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量。
2、武火煮沸后，文火煮成粥。
3、加白糖調(diào)成甜粥，隨量食用。
三、薏苡仁粥的功效
1、薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素b1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細(xì)胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用，還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
2、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)，粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病，粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
