葛根人工種植效益顯著，正是由于葛根開發(fā)具有很好的前景，人工栽培利用逐漸引起人們重視。現(xiàn)將葛根的栽培與種植技術(shù)要點介紹如下：
1、選擇與整地要求
⑴選地：選擇土層較厚且排水好的砂壤地種植，排水不暢且土質(zhì)粘重的地塊不宜栽種葛根。
⑵栽苗前的整地、施底肥。整地于2月中下旬開始，首先清除種植地里的灌叢、雜草、石頭等，再根據(jù)土壤排水情況，做成1-2米寬的畦，然后在畦上挖種植穴，穴長、寬、深各40-50厘米，兩穴間距1-1.2米，每畝挖400-600穴。
2、葛根的定植技術(shù)
葛根的最佳定植期為3月中下旬至4月上旬（中午氣溫不得低于10℃），將株苗（帶根）或截苗（含2莖節(jié)，不帶根）與地面成30度斜栽入土。注意須將株苗莖節(jié)處的生長點露出土面；截苗的兩莖節(jié)必須一節(jié)在土內(nèi)，一節(jié)在土外。
栽后將土壤壓緊、壓實，澆足定根水，根據(jù)天氣，經(jīng)常濕潤土壤，若天氣干燥，最好蓋上一層保溫、保濕之類的稻草等物，以促進苗木盡快發(fā)芽生長。
3、葛根的施肥方法
葛根是高產(chǎn)作物，需較多的有機肥料。施足基肥、合理追肥是提高塊根產(chǎn)量的重要措施。一般基肥占總施肥量的50%。-60%，以有機肥為主。追肥為補充，可采用撒施條施穴施隨水灌溉等方法施入。
葛根追肥通常要進行多次，看苗追肥。在生長盛期還可結(jié)合澆水補施少量鉀肥，有促進葛根生長的作用。采收前1個月停止施肥。結(jié)合施肥進行灌溉，雨天注意排水，寧可稍干，切勿過濕。
4、葛根要適時采收
塊根的淀粉含量高，耐貯藏，貯藏的目的是作為蔬菜出售。如果是制造淀粉，應(yīng)及時加工，否則影響出粉率。收獲和留種葛根可當(dāng)年采挖，也可第二年采挖。冬至前后是適宜收獲期，此時淀粉含量最高。
采收時，可從地面開裂處把葛株基部的泥土小心挖開，露出塊根頭部，采大留小，由于葛株莖藤韌性較強，切勿將塊根強行扭斷，要用剪刀將大塊根從莖基部剪斷，以免傷及其他留用的塊根和須根，同時可以施放一些越冬基肥，為下年葛根豐收打下基礎(chǔ)，然后覆平泥土即可。
