用速生高產(chǎn)栽培新技術(shù)種香菇，必須科學(xué)地安排生產(chǎn)季節(jié)，選擇適于袋栽的優(yōu)良菌種，合理的培養(yǎng)基配方和嚴(yán)格的菌袋制作工藝。下面我們了解一下怎樣用速生高產(chǎn)栽培新技術(shù)種香菇。
(1)香菇的種植時(shí)間
以秋季為宜。具體應(yīng)考慮：接種時(shí)當(dāng)?shù)匮骄鶜鉁夭怀^(guò)26℃，接種后推60天，當(dāng)?shù)匮骄鶜鉁夭坏陀?2℃，以使子實(shí)體能在適宜溫度下發(fā)育。
(2)香菇的菌種準(zhǔn)備
引種必須根據(jù)市場(chǎng)需要和當(dāng)?shù)睾０?、氣候而定。同時(shí)要注意：①要配備2-3個(gè)品種，不能單打一；②早中晚品種搭配適當(dāng)，以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)；③接種時(shí)先接中高溫型種，后接中低溫型種。
(3)香菇的培養(yǎng)基配制配方
①雜木屑76%，米糠15%，麥麩5%、石膏粉2%、蔗糖l%、過(guò)磷酸鈣1%。
②棉籽殼40%，雜木屑35%、麥麩20%、玉米粉2%、石膏粉2%、蔗糖1%。
③玉米芯50%、雜木屑26%、麥麩20%、石膏粉z%、過(guò)磷酸鈣1.5%、蔗糖1.2%，硫酸鎂0.3%。
以上配方認(rèn)先其一，選好配方后，按常規(guī)對(duì)原料過(guò)篩，混合，攪拌，堆悶，調(diào)臺(tái)水量至55-60%，調(diào)ph值至6.5-7。
(4)香菇的裝袋滅菌
一般用15x 55厘米的塑料袋，每袋裝干料0. 8-1公斤。裝料后要扎牢袋口。按常規(guī)滅菌。
(5)香菇打穴接種方法
接種室要按常規(guī)消毒。接種時(shí)先用75%酒糟配50%多菌靈(10：5)擦袋面。然后用空心打洞器或尖形打穴鉆在正面打3個(gè)接種穴，再在背面錯(cuò)開(kāi)打2個(gè)接種穴，穴徑1.5厘米，深2厘米。
操作時(shí)三人一組，傳袋、打穴、接種、封口流水進(jìn)行。接種時(shí)，用接種器從瓶?jī)?nèi)提取木屑菌種，迅速地通過(guò)酒精燈火焰，對(duì)準(zhǔn)料袋的接種穴，把菌種接入穴內(nèi)。盡量接滿穴口，繼之順手用毛刷把散落在穴口四周的木屑掃凈，再用膠布封口順手下壓。
一般750毫升菌瓶的菌種，可接20-25袋。若用塑料釘菌種接種更為方便：把塑料釘菌種從菌種瓶中取出，插入料袋內(nèi)即可，穴口自封，不必再用膠布。
(6)室內(nèi)養(yǎng)菌方法
料袋一經(jīng)接種，即為菌袋，要及時(shí)搬進(jìn)發(fā)菌室培養(yǎng)。按井字形橫直交叉堆疊（接種穴朝向側(cè)面）。每行排4袋，40袋為一堆，重疊10層。入室頭3天溫度掌握在27℃左右。
半月后調(diào)在25℃左右。25天后，調(diào)在23-24℃。并調(diào)整堆形，兩袋交叉成“井”字形。以抑制堆溫，降低菌溫。同時(shí)注意通風(fēng)換氣和避光。培養(yǎng)期間要翻堆4-5次，并認(rèn)真檢查雜菌，及時(shí)進(jìn)行處理。
