②目前推廣的配方：木屑84%，麥麩或米糠12%，玉米粉2.5%，石膏1%，石灰0.5%，ph值6.0－6.5，含水量60%－65%。
5、拌料
將培養(yǎng)料按比例稱好，攪拌均勻，加水量可根據(jù)原料的干濕，使含水量達60%－65%，堆悶30分鐘。
6、滅菌
①采用散料滅菌蒸氣式(充氣式鍋爐)層層撒料滅菌法。首先將鍋屜上鋪一層麻袋以免漏料，當(dāng)蒸氣上來后再向鍋屜上平鋪厚為6公分～8公分左右的培養(yǎng)料(不能用手或鐵鍬拍壓)。當(dāng)大氣上來時，再用鐵鍬分層撒料，做到撒料均勻，要壓住氣，如此一層層裝入，裝8分滿即可，也就是料面裝到離上口20公分。加蓋、壓實，大火猛攻達100℃后保持2小時后，再悶30～40分鐘即可趁熱出鍋，滅菌一定要徹底，每鍋適宜滅菌200-500盤(注采用粗木屑為主料的應(yīng)延長滅菌時間)。
②包盤。首先將模子放在托盤上，把事先裁好的薄膜放在800倍液的霸力溶液中浸泡或放在0.1%的高錳酸鉀的溶液中10分鐘后再放在模子上鋪好，將滅菌好的培養(yǎng)料趁熱裝盤，培養(yǎng)料溫度不可低于80℃，將菌盤內(nèi)的培養(yǎng)料壓緊、壓實、包好。
7、接種
①接種室消毒及準(zhǔn)備工作。首先應(yīng)做好接種室的消毒，每立方米用5克～8克消毒盒重點消毒，操作者應(yīng)按操作要求做好接種前的準(zhǔn)備工作，用5%來蘇爾噴酒培養(yǎng)盤和一切搬運、接種工具。關(guān)閉門窗，使室內(nèi)空氣靜止。
②接種方法。當(dāng)料溫降至25℃左右時，即可按無菌操作要求接種。每標(biāo)準(zhǔn)盤用200克或250克菌種。去掉老皮和原基，將菌種掰成杏核大小的塊，打開薄膜，把菌種撒于料面，用消毒過的壓板適當(dāng)壓實，對折薄膜并將兩端向上卷緊，以防水分蒸發(fā)。生產(chǎn)實踐證明，接種量適當(dāng)加大些，菌絲生長迅速，可以防止雜菌早期發(fā)生。
