草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100克鮮菇含207.7毫克維生素c，2.6克糖分，2.68克粗蛋白，2.24克脂肪，0.91克灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。
中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無(wú)毒，還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食。體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，神經(jīng)衰弱者宜食。癌癥患者，尤其是食道癌、賁門(mén)癌、胃癌患者宜食。心血管疾病患者宜食。
忌：猴頭菇補(bǔ)虛健胃，諸無(wú)所忌。
草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
如何處理栽培草菇的稻草 如何提高草菇出菇率？
草菇原來(lái)主要是利用稻草栽培的，故稱(chēng)草菇。那么，如何處理栽培草菇的稻草，又如何提高草...
草菇保鮮儲(chǔ)存方法介紹 草菇如何保鮮
草菇如何保鮮呢？人們?cè)诓墒詹莨揭院螅绻４娌划?dāng)，會(huì)讓草菇很快開(kāi)傘變得不再新鮮。因...
草菇如何種植 草菇超高產(chǎn)栽培技術(shù)的四個(gè)要點(diǎn)
草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有多種氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)元素，因此市場(chǎng)銷(xiāo)量一直不錯(cuò)...
草菇種植技術(shù) 用稻草坯塊進(jìn)行草菇栽培的新方法
草菇肉質(zhì)細(xì)嫩，脆滑爽口，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的保健價(jià)值，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上都深...
草菇病蟲(chóng)害防治技術(shù) 草菇栽培的雜菌與蟲(chóng)害有哪
草菇的病蟲(chóng)害很多，常見(jiàn)危害草菇的有各種雜菌、木霉、菇螨、菇蠅及菌蚊等。為了你更好地...