甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2017-08-01

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,除含有糖分、水分外,還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì),有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰的功效,下面我們就一起來(lái)看一看甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧!

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甘蔗含糖量高,所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種成分構(gòu)成的,極易被人體吸收利用,還含有豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分,下表為100克甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分含量表。

營(yíng)養(yǎng)元素 含量 營(yíng)養(yǎng)元素 含量 營(yíng)養(yǎng)元素 含量
水分 83.10克 蛋白質(zhì) 0.40克 能量 268.00千焦
脂肪 0.10克 碳水化合物 16.00克 膳食纖維 0.60千焦
膽固醇 0.00毫克 灰份 0.40克 維生素a 2.00毫克
胡蘿卜素 10.00毫克 視黃醇 0.00毫克 硫胺素 0.01微克
核黃素 0.02毫克 尼克酸 0.20毫克 維生素c 2.00毫克
維生素e(t) 0.00毫克 a-e 0.00毫克 (β-γ)-e 0.00毫克
14.00毫克 14.00毫克 95.00毫克
3.00毫克 4.00毫克 0.40毫克
1.00毫克 0.13微克 0.14毫克
0.80毫克 0.00毫克 - -

甘蔗的鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)元素的含量也較高,其中鐵的含量特別多,每千克甘蔗中含9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱,食用價(jià)值非常高。

其它作物的功效與作用

甘蔗的功效與作用

【性味】甘,寒。

【歸經(jīng)】肺、胃經(jīng)。

【功效】清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰,主治口干舌燥、津液不足、小便不利、便秘、消化不良、呃逆、高熱煩渴等癥。

1、補(bǔ)充糖分:甘蔗可為機(jī)體補(bǔ)充充足的熱能,對(duì)防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。

2、健脾利尿:甘蔗有解熱止渴,生津潤(rùn)燥,和中寬膈,下氣止嘔,助脾健胃,利尿,滋養(yǎng)的功效。

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