《茶經(jīng)》中國茶道奠基人陸羽所著茶學(xué)專著，圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“永嘉東三百里有白茶山”。據(jù)茶史專家陳櫞考證，“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐為長溪縣轄區(qū))，系白茶原產(chǎn)地。”
《本草綱目》李時(shí)珍撰寫藥學(xué)著作，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“白茶性寒涼，功同犀角。”中醫(yī)藥理證明，白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。
長期以來，在福鼎等白茶產(chǎn)區(qū)，白茶燉冰糖常用來降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病，陳年白茶甚至用來治療小兒麻疹、發(fā)燒。
白茶制作過程
白茶的制作工藝一般分為：萎凋、干燥、裝箱、保存四個(gè)步驟。
1、萎凋：萎凋是形成白茶的干茶密布、白色茸毫品質(zhì)的關(guān)鍵，分為室內(nèi)萎凋和室外萎凋了兩種。
2、干燥：也稱烘焙，烘焙的火候要恰到好處，火候過高香味欠爽，火候不足香味平淡。進(jìn)過烘焙的茶成為“毛茶”。
3、裝箱：烘焙后的毛茶要進(jìn)過篩揀或精制后才能裝箱，以便固定茶的形狀，便于保存。
4、保存：茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度1-5℃。冰庫取出的茶葉三小時(shí)后打開，進(jìn)行包裝。
飲用白茶時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)
了解了白茶是什么茶，那么我們看一下在飲用白茶時(shí)應(yīng)注意哪些方方面呢？白茶雖是保健養(yǎng)生茶，但是如果不正確的飲用白茶是對(duì)身體產(chǎn)生不好的作用。
1、茶宜兼飲，不宜偏飲，白茶又宜常飲，不宜間斷，飲用福鼎白茶，不宜太濃，一般根據(jù)自已喜歡濃茶還是淡茶之分，用150ml水用3克或5克的茶葉。水溫控制在85-95℃左右。
2、不要飲用過燙的白茶，過燙熱水泡茶，不但破壞茶葉中的維生素，直接飲用更會(huì)傷害咽喉、食道和胃壁，反而損害健康?？崭箷r(shí)飲茶，胃液會(huì)發(fā)生異常分泌現(xiàn)象，造成消化道粘膜收縮而引起胃痛，對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用，胃中性者，隨時(shí)飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。
3、根據(jù)白茶的功效老年人用于保健每天不要飲用太多，飲用過多反而起不到保健作用。
好了，以上就是小編為大家在總結(jié)的白茶是什么茶以及白茶的一些有關(guān)知識(shí)，現(xiàn)在你知道白茶是什么茶了嗎?
