4、冬剪：冬剪按兩個(gè)臂蔓接頭處截除。臂蔓上的副梢直徑≥O.5公分的留2～3個(gè)芽，不足O.5公分的剪除。沒(méi)長(zhǎng)到第l道鐵絲的苗木，剪留基部2～3個(gè)芽，待到第2年再整形。棚架的在架面上留3-4個(gè)枝條。
四、成齡樹(shù)管理
1、肥水管理
南方多雨地區(qū)，3～6月果實(shí)生長(zhǎng)季正處雨季，重點(diǎn)做好開(kāi)溝排水工作，開(kāi)深溝筑高畦。7～8月伏旱季節(jié)注意適時(shí)灌水，防止早期落葉。生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)進(jìn)行雜草防治，除草以人工為主、化學(xué)防治為輔，每年落葉后配合秋施基肥進(jìn)行一次全園深翻。成年樹(shù)全年用肥5次。
①萌芽肥：2月底－3月初，畝施尿素5～lO千克，過(guò)磷酸鈣25千克。此次施肥主要是促進(jìn)新梢生長(zhǎng)、新根發(fā)育和開(kāi)花良好，生長(zhǎng)旺盛的果園可以不施。
②膨果肥：開(kāi)花后至幼果膨大期，每畝追施腐熟餅肥2OO千克，三元復(fù)合肥3O千克，硫酸鉀lO千克，間隔l周分2次施入。
③著色肥：果實(shí)轉(zhuǎn)色初期，每畝追施硫酸鉀2O千克，促進(jìn)果實(shí)上色和糖份積累。
④采果肥：果實(shí)采收后，為了恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，每畝及時(shí)追施三元復(fù)合肥25千克，尿素lO千克，樹(shù)勢(shì)好的可不施用。
⑤基肥：在1O月上中旬深翻施基肥，每畝施豬欄糞等有機(jī)肥2OOO-3OOO千克，鈣鎂磷肥5O千克。生長(zhǎng)期可結(jié)合噴施農(nóng)藥多次追施O.2％—O.3％磷酸二氫鉀以及專(zhuān)用葉面肥。
2、枝梢管理
①抹芽定梢：萌芽后抹去雙芽、多頭芽、過(guò)弱芽。形成新梢后，采用v形水平架、高寬垂架，梢距按15—2O公分間距定梢，開(kāi)花前1O天左右8葉同－位置剪梢，促使基、中部冬芽飽滿(mǎn)，增大花序。開(kāi)花至著果期第2次輕摘心。15葉以后強(qiáng)控。在果實(shí)套袋后，尤其是在著色期，要嚴(yán)格控制新梢的生長(zhǎng)，這是夏黑管理的關(guān)鍵。否則會(huì)導(dǎo)致上色緩慢，延遲成熟。可以通過(guò)摘心或葉面噴施助壯素抑制新梢的生長(zhǎng)，但最主要的是控制好氮肥的用量，增加磷鉀肥的比例。種植若干年后可間伐，擴(kuò)大樹(shù)冠，保持生長(zhǎng)平衡。
