中國(guó)黑豚是一種黑色的豚鼠--集野味、毛皮、觀賞、滋補(bǔ)于－身的珍貴食草動(dòng)物，豚鼠屬哺乳綱，嚙齒目，天竺鼠。黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的腳趾、油光發(fā)亮的黑色毛皮，故稱之為黑豚。豚鼠頭大、頸短、耳圓、無(wú)尾、四肢短，前肢有四趾，后肢有三趾，趾上的爪短而銳利，不抓人，不善攀登和跳躍，性溫順，膽小易驚，有時(shí)發(fā)出吱吱的尖叫聲。生長(zhǎng)快（飼養(yǎng)2個(gè)月即可出售）、繁殖率高（出生后一個(gè)半月性成熟即可配種）、抗病性強(qiáng)、成活率高、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。中國(guó)黑豚是一種集野味、滋補(bǔ)、藥用、毛皮、觀賞于－體的珍貴食草動(dòng)物，它的選育成功，為我國(guó)乃至世界黑色食品的發(fā)展增添了光輝的－頁(yè)。
中國(guó)黑豚養(yǎng)殖技術(shù)
1、野味、滋補(bǔ)：通過(guò)引進(jìn)野生的豚貍并不斷優(yōu)化選育而成的中國(guó)黑豚，肉白而細(xì)嫩(肌肉纖維極細(xì))，味鮮，勝過(guò)雞、鴨、魚(yú)類。豚皮富含膠質(zhì)，口感肥糯，勝過(guò)甲魚(yú)裙邊?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有消除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽(yáng)功、抗衰老的特殊功能。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：黑色補(bǔ)腎、腎為先天之本、生命之源固于腎，指出黑色品可以固本扶正、潤(rùn)膚美容、強(qiáng)壯身體、延年益壽。黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能消除人體自由基防止脂質(zhì)過(guò)剩，從而起到延緩衰老的作用。所含的鐵質(zhì)是甲魚(yú)的3倍。
2、藥用：黑豚肉味甘、性平，有益氣補(bǔ)血、解毒之功效，用以治療身體虛弱、年老腎虧、產(chǎn)后貧血等癥。黑豚的肉可作為生產(chǎn)治療癲癇的藥物，豚血可提取藥物原料血清素。胃病和心血管疾病患者在短時(shí)間內(nèi)(10天左右)食用3-4只黑豚，可穩(wěn)定和緩解病情，減輕癥狀，并維持較長(zhǎng)的時(shí)間。
