肉牛肥育是指肉牛在出售或屠宰前的一定時(shí)期（3～5個(gè)月），用符合增重需要的配合飼料催肥，以達(dá)到提高牛肉產(chǎn)量，改善牛肉的品質(zhì)，稱之為肉牛的肥育。下面我們了解一下肉牛肥育方式及不同階段的育肥重點(diǎn)。
一、肉牛育肥方式主要有哪些
（一）低精料型育肥
依據(jù)本地區(qū)的飼料狀況，投入少量的精料，多配給甜菜渣，酒糟、豆腐渣，粉渣及青貯飼料，結(jié)合使用尿素、蘇打和添加劑等進(jìn)行育肥。根據(jù)個(gè)體肥育情況及時(shí)出欄。其目的是應(yīng)用科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)，以較少的飼料消耗獲得較高的日增重，取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。
（二）短期快速育肥
短期快速育肥主要對(duì)象為架子牛的后期育肥，出口創(chuàng)匯牛和老齡牛采用。育肥時(shí)間2~4個(gè)月，采取高精料法強(qiáng)化育肥。粗飼料為優(yōu)質(zhì)干草，青貯草和氨化麥草，實(shí)行單槽拴系飼喂，先草后料再飲水。少運(yùn)動(dòng)多曬太陽(yáng)，但夏季防暑，冬季防寒。育肥時(shí)間短，飼料報(bào)酬高，日增重可達(dá)100克以上。
（三）易地育肥
一般山區(qū)、半牧區(qū)、草原區(qū)，有一定草場(chǎng)可供放牧。在牛多圈少飼料不足的情況下，育肥前期利用山區(qū)草場(chǎng)實(shí)行放牧飼養(yǎng)，省工省料。后期把需要出欄的牛轉(zhuǎn)移到農(nóng)區(qū)飼料充足的地方，采取強(qiáng)度肥育后出售或屠宰出欄。
二、不同階段的肉牛肥育重點(diǎn)
幼齡牛和成年牛、老殘牛都可以育肥，幼齡牛主要是增長(zhǎng)肌肉，后者主要是沉積脂肪。一般肉牛育肥都要求有一定的出欄體重，架子牛育肥要求出欄體重達(dá)450千克以上，高檔牛肉則要求出欄肉牛體重達(dá)500千克以上。
