用地瓜干，玉米、高粱等通過(guò)發(fā)酵制造酒精的副產(chǎn)品叫酒精糟，通常稱為酒糟。本文為大家介紹一下酒糟的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些，并講講酒糟飼養(yǎng)肉牛的方法，供養(yǎng)牛者參考。
一、酒糟的營(yíng)養(yǎng)成分
經(jīng)我們對(duì)6個(gè)以地瓜干為主要原料所產(chǎn)酒糟分析的結(jié)果，以干物質(zhì)計(jì)算，粗蛋白20.5%、粗脂肪6.3%，粗纖維19.4%、無(wú)氮浸出物40.9%、鈣1%，磷0.39%，牛的消化能11.21兆焦／公斤。
從營(yíng)養(yǎng)成分看，質(zhì)白質(zhì)含量高于谷實(shí)類飼料，而有效能量值低于谷物，用于飼喂肉牛，總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同谷物相近。
二、酒糟飼養(yǎng)肉牛的方法
1、酒糟的飼喂量
日本用酒糟作肉牛的飼料，只是代替一部分糠麩，所以占精料的比例一般在5%以下。美國(guó)由于干燥玉米酒精糟含蛋白質(zhì)較高，約在25%以上，所以通常也用作肉牛的蛋白質(zhì)飼料。
只用酒精糟作蛋白質(zhì)來(lái)源，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上油餅類。但與油餅類等量使用，對(duì)幼牛的育肥有良好的效果，這也可能與酒糟含豐富的B族維生素有關(guān)。
根據(jù)近年來(lái)國(guó)內(nèi)的試驗(yàn)，代替精料的30～50%效果較好。
2、酒糟與日糧搭配
根據(jù)肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，糟渣和其他飼料的營(yíng)養(yǎng)成分制定配方。河南省畜牧局通過(guò)試驗(yàn)篩選出了育肥肉牛的典型日糧配方。
每次喂量（公斤）玉米面0.5-1公斤，麩皮0.5-1公斤，棉仁餅1-1.25公斤、酒糟4.5-7.5公斤(干物質(zhì)含量35-J10%)，麥秸2公斤，尿素50克、石粉25克。
以上每種飼料的用量可根據(jù)育肥牛體重大小按比例適當(dāng)調(diào)整。
3、飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
按日糧配比稱取飼料，先喂酒糟，尿素，再喂精料、麥秸。每天飼喂2次，飲水3次。
4、飼喂酒糟的效果
2－4歲、體重300～400公斤的雜交牛，在日糧中加入酒糟，進(jìn)行80天的快速育肥，平均日增重可達(dá)0.93-1.15公斤，比不用酒糟的對(duì)照組提高27.4%以上，對(duì)屠宰率、凈肉率和肉質(zhì)品質(zhì)無(wú)不良影響，證明利用酒糟喂肉牛可代替50%左右的精料。
