牛吃紅苕秧苗中毒的病因與食黑斑病苕塊中毒的相同，但由于紅苕秧苗多汁肥嫩，牛貪食，且采食時(shí)間集中，故其發(fā)病率和死亡率超過(guò)黑斑病苕塊引起的中毒。
一、牛紅苕秧苗中毒的癥狀表現(xiàn)
病初精神不振，食欲大減，有的體溫略增高，呼吸加快，常有干性短咳；經(jīng)過(guò)10-24小時(shí)后癥狀加劇，食、飲及反芻全廢，腸胃蠕動(dòng)音消失，且排糞困難；
呼吸高度困難，吸氣時(shí)更費(fèi)力，鼻翼抽動(dòng)，或張口呼吸，繼之發(fā)出“吭、吭”聲，口流大量白色泡沫；心音微弱，有時(shí)難以聽(tīng)見(jiàn)，病牛多站立而不臥。
后期呼吸張口，舌向外伸，舌尖上卷，部分病牛急躁不安，前沖旋轉(zhuǎn)，往往不易控制。末期呼吸深而費(fèi)力，多于24小時(shí)內(nèi)死亡。
少數(shù)病牛在發(fā)病3-4天后，在脊柱兩側(cè)或頸部等處發(fā)生氣腫。發(fā)病急劇者可突然出現(xiàn)高度呼吸困難，口中流出大量白色泡沫，張口喘氣，在10-48小時(shí)內(nèi)倒斃。
二、中毒后的剖檢變化
肺臟體積比正常大1-2.5倍，氣管、支氣管內(nèi)充滿(mǎn)白色泡沫；部分肺泡之間撕裂；心臟縱溝、冠狀溝附近有出血點(diǎn)；
瘤胃內(nèi)可找到未被完全消化的紅苕秧苗，第三胃內(nèi)容物多且極干燥，小腸粘膜有出血點(diǎn)；肝臟略腫大，膽囊比正常大1-3倍，其內(nèi)充滿(mǎn)綠色膽汁。
三、牛紅苕秧苗中毒預(yù)防要點(diǎn)
禁用紅苕秧苗作青飼料喂牛。發(fā)現(xiàn)牛吃了有病苕苗后，應(yīng)立即停止使役，并停食，多給飲水，灌服瀉劑。
已出現(xiàn)癥狀的，應(yīng)將病牛安置在涼爽通風(fēng)處，就地治療，嚴(yán)禁往返牽動(dòng)和驅(qū)趕就醫(yī)，以免加重病情引起死亡。
四、牛紅苕秧苗中毒治療方法
1、灌服0.1%高錳酸鉀溶液3000-4000，每天3-4次：或先灌服活性炭250克，過(guò)1-2小時(shí)后再用硫酸鎂500-700毫升、人工鹽100-150毫升、水6000-7000毫升灌服催瀉。
據(jù)臨床觀察，發(fā)病初期能通便下瀉者治愈率較高。
