不具備正常蛋形態(tài)和組成部分的蛋稱為畸形蛋。畸形蛋大致有以下幾種：小蛋、蛋中蛋、變形蛋、軟殼蛋和雙黃蛋等。
1．小蛋
小蛋是指蛋異常小，與鴿蛋大小相似，這種蛋內(nèi)多數(shù)無蛋黃，而常有異物，如小血塊、脫落的粘膜組織、凝固的蛋白，等等。這是因?yàn)檩斅压苁艿竭@些異常物的刺激，同時(shí)分泌蛋白、殼膜和蛋殼排出體外，就形成了“小蛋”。
2．蛋中蛋
也稱雙殼蛋，蛋打開后，里面還有1個(gè)，其外面包著層蛋白。造成這種現(xiàn)象的原因是從濾泡脫離的卵細(xì)胞墜人體腔后納入輸卵管，同時(shí)在輸卵管各部位也分別被裹個(gè)蛋。當(dāng)?shù)皦嬋胄怪城徊⑴懦錾系鞍?、殼膜和蛋殼等形?個(gè)蛋。當(dāng)?shù)皦嬋诵怪城徊⑴懦鰰r(shí)，突然受到驚嚇或某種生理反?，F(xiàn)象，引起輸卵管突然收縮發(fā)生逆蠕動(dòng)，促使已形成的蛋又被推回到輸卵管上端，以后又再下移時(shí)，又在輸卵管的部位重復(fù)被蛋白、殼膜、蛋殼等物包裹，因而形成蛋中蛋。
3．變形蛋
這種蛋較為稀奇，產(chǎn)生的原因是由于母雞的輸卵管反常收縮，致使蛋殼出現(xiàn)各種形狀和花紋。
4．雙黃蛋
是指1個(gè)蛋殼中含有兩個(gè)卵黃的蛋，比普通蛋大得多。雙黃蛋形成的原因是由于兩個(gè)卵細(xì)胞同時(shí)成熟或成熟時(shí)間相近，以致兩個(gè)卵黃在輸卵管中相遇被蛋白和蛋殼包在一起而成。這種現(xiàn)象多見于新的母雞。
5．軟殼蛋
母雞通常在產(chǎn)蛋后期或休產(chǎn)期前產(chǎn)出蛋殼柔軟的蛋。母雞下軟殼蛋，主要由于飼養(yǎng)管理不當(dāng)、喂單一飼料引起。母雞因子宮分泌鈣失?；螂u受驚，蛋在子宮中蛋殼未成熟即被排出體外，也可形成軟殼蛋?？捎靡韵路椒ǚ乐危涸陲暳现泄┙o適量鈣、磷和維生素d；供給胡蘿卜、青飼料、蛋殼粉、貝殼粉類，任由蛋雞自行采食。
