埃姆登母鵝10月齡左右開(kāi)產(chǎn)，年平均產(chǎn)蛋10～30枚，蛋重160～200g，蛋殼堅(jiān)厚，呈白色。
母鵝就巢性強(qiáng)。成年公鵝體重9～15千克，母鵝8～10千克。肥育性能好，肉質(zhì)佳，用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鵝油和肉。羽絨潔白豐厚，活體拔毛，羽絨產(chǎn)量高。
3、圖盧茲鵝
圖盧茲鵝又稱茜蒙鵝，是世界上體型最大的鵝種，19世紀(jì)初由灰雁馴化選育而成。原產(chǎn)于法國(guó)南部的圖盧茲巿郊區(qū)，主要分布于法國(guó)西南部。后傳入英國(guó)、美國(guó)等歐美國(guó)家。
圖盧茲鵝體型大，羽毛豐滿，具有重型鵝的特征。頭大、喙尖、頸粗，中等長(zhǎng)度，體軀呈水平狀態(tài)，胸部寬深，腿短而粗。頜下有皮膚下垂形成的咽袋，腹下有腹皺，咽袋與腹皺均發(fā)達(dá)。
圖盧茲鵝開(kāi)產(chǎn)日齡為305天。年產(chǎn)蛋30～40枚，平均蛋重170～200g，蛋殼呈乳白色。公鵝性欲較強(qiáng)，母鵝就巢性不強(qiáng)。成年公鵝體重12～14千克，母鵝9～10千克。
強(qiáng)制填肥后每只鵝平均肥肝重可達(dá)1.0千克以上，最大肥肝重量可達(dá)1.8千克。
