目前河蟹已成為各地的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，河蟹養(yǎng)殖業(yè)已由追求產(chǎn)量向以質(zhì)量為中心的養(yǎng)大蟹和養(yǎng)“生態(tài)蟹”轉(zhuǎn)變，許多地方都開始引進(jìn)大規(guī)格河蟹進(jìn)行養(yǎng)殖了。
培育大規(guī)格河蟹的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)主要是：
一、選用良種，把好放養(yǎng)蟹種質(zhì)量關(guān)
大規(guī)格河蟹必須有優(yōu)質(zhì)蟹種作基礎(chǔ)。通常可從三個方面來選擇優(yōu)質(zhì)蟹種：
1、從外觀、體型、步足、前額齒等幾個生理特征來鑒別長江水系的蟹種。
2、剔除無飼養(yǎng)價值的性早熟的“小呆蟹”。所謂“小呆蟹”就是指當(dāng)年的一齡幼蟹，體重10～35g就達(dá)到性成熟，生長停滯，陸續(xù)死亡。
3、從步足殘缺程度，苗種活動情況，體表有無寄牛蟲等來挑選健康優(yōu)質(zhì)蟹種。
二、種植水生植物，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境
在養(yǎng)殖成蟹水域中種植水生植物，有利于改善蟹池水質(zhì)，否則易發(fā)生黑鰓、水腫等疾病。水生植物的主要作用是：
1、可作為蟹天然優(yōu)質(zhì)的植物性飼料，同時為河蟹提供棲息和蛻殼的隱蔽場所，不容易被敵害發(fā)現(xiàn)，減少相互殘殺。
2、水生植物的光合作用，能增加水中溶氧量，并吸收水體中的有機(jī)質(zhì)，防止水質(zhì)營養(yǎng)化，可起到凈化水質(zhì)作用，保持水質(zhì)清新，改善水體養(yǎng)殖環(huán)境。
3、在高溫季節(jié)，水生植物能起到遮蔭降溫作用，有利河蟹生長。
三、控制放養(yǎng)密度，注意合理混養(yǎng)
一般 5月底6月初購進(jìn)蟹苗，第2年春再把這些扣蟹投放到池場，通常蟹種放養(yǎng)規(guī)格為100－200只／千克。每畝水面放養(yǎng)300－500只，適當(dāng)釋放，可提高河蟹出池規(guī)格和質(zhì)量。
以河蟹為主的成蟹池，不能混養(yǎng)草食性魚類(草魚、團(tuán)頭魴等)、肉食性魚類(烏鱧、鯰魚、鱸魚等)，而只能混養(yǎng)一些濾食性負(fù)類(鰱、鳙魚等)。
此外，養(yǎng)蟹池也不能混養(yǎng)鱉，有條件的話，可采取養(yǎng)蟹池混養(yǎng)適量青蝦的養(yǎng)殖模式，用生態(tài)養(yǎng)殖管理的措施，獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。
四、投放螺螄，滿足河蟹需要
螺螄是河蟹最喜食的鮮活動物性餌料，在成蟹養(yǎng)殖池中，每畝水面投放活螺螄150～250千克，可提供源源不斷的適口、活性蛋白餌料。
在各種螺類中可選擇淡水螺類中養(yǎng)殖個體最大的優(yōu)良品種——蘋果螺。蘋果螺又叫福壽螺，殼薄，個體大，含肉率高(可食成分占體重的38％)，增殖倍數(shù)高。
