辣椒摘心打頂就是去掉莖的生長點(diǎn)，這樣可以控制生長的加高和伸長，有利于加快果實(shí)發(fā)育。本文談?wù)劺苯反蝽斦牡臅r間問題，并介紹辣椒摘心打頂技術(shù)與方法。
一、辣椒打頂摘心的時間
一般來說，在辣椒移栽后的25-30天，或者是當(dāng)植株長到有8-9片葉片時就可以進(jìn)行第一次打頂摘心了，此時摘心可以促進(jìn)植株更好的生長。
1、有限分枝辣椒
該類型辣椒一般早打頂，要摘除頂部分枝以及花蕾，然后將門椒以下的小側(cè)枝以及內(nèi)膛枝摘除。
2、無限分枝辣椒
該類型辣椒一般在生長后期進(jìn)行打頂。因?yàn)榻Y(jié)果后期結(jié)出的果遠(yuǎn)離主莖，營養(yǎng)不良，可通過打頂去除頂端優(yōu)勢，促進(jìn)果實(shí)生長。
二、辣椒多高摘心合適
辣椒摘心一般來說就是摘除的植株的頂部，也就是所謂的植株生長最高的部位。
那么，辣椒多高摘心合適呢？這個是沒有具體要求的，主要是依據(jù)辣椒的成長狀況，覺得植株生長的比較雜亂就可以進(jìn)行摘心。
辣椒摘心打頂?shù)淖饔镁褪菍⑸L比較雜亂的植株修剪的更加美觀，讓植株更好的開花結(jié)果，大幅度提高優(yōu)質(zhì)果數(shù)量，次果減少，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。
三、辣椒摘心打頂技術(shù)要點(diǎn)
辣椒需要整枝打杈，具體方法可分為三主枝整枝打杈法、四主枝整枝打杈、多主枝整枝打杈法以及不規(guī)則整枝打杈法，具體打杈如下：
1、三主枝整枝打杈
坐果時，保留3個方位好、枝條粗壯的一級分枝，剪除其余同級枝條，然后主枝上保留2個分枝角度和方位好的二級分枝，剪除其余同級枝條（適用于大果型辣椒品種）。
2、四主枝整枝打杈
坐果時，保留4個方位好、枝條粗壯的一級分枝，剪除其余同級枝條，然后每個主枝上保留1-2個分枝角度和方位好的二級分枝，剪除其余同級枝條（適用于角椒以及大多數(shù)甜椒品種）。
3、多枝條整枝打杈
坐果時，保留5-6個方位好、枝條粗壯的一級分枝，剪除其余同級枝條，然后每個主枝上保留1-2個分枝角度和方位好的二級分枝，剪除其余同級枝條（適用于牛角椒和羊角椒品種）。
4、不規(guī)則整枝打杈
側(cè)枝長至15-18cm左右時，剪除門椒以下的側(cè)枝，結(jié)果后根據(jù)植株具體長勢、田間通透性以及結(jié)果情況疏去部分過密、光照條件差、長勢弱的枝條（適用于羊角椒品種和露地、早熟栽培的辣椒）。
