韭黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 韭黃的食用做法(2)

2021-04-02

【做法】①將韭黃切成段,紅青椒切成絲裝盤待用。②在鍋中倒入油,將韭黃、紅青椒絲一起下鍋,調(diào)入鹽、生抽、醋翻炒至熟即可。

3、韭黃炒肉

【材料】韭黃300克,肉絲100克,鹽適量,料酒適量,生抽適量,淀粉適量,蔥姜末適量。

【做法】①韭黃洗凈切斷。②將肉先逆絲切成薄片,再將薄片切成絲。③肉絲里加少許干淀粉、蔥姜末、料酒、生抽,拌勻腌制15分鐘,腌制后的肉絲里加一小勺植物油拌勻。④炒鍋燒熱后放油,油溫后下肉絲大火煸炒,至變色后盛出。⑤另起油鍋燒熱后下韭黃大火煸炒20秒左右,加鹽調(diào)味。⑥倒入已煸炒的肉絲炒勻即可。

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