蒜種貯藏期間的溫度對(duì)二次生長(zhǎng)有顯著影響,低溫有促進(jìn)作用,但不同品種對(duì)低溫的反應(yīng)程度有差異。
蔡家坡紅皮蒜對(duì)低溫(0-5℃)和冷涼(14-16℃)條件的反應(yīng)最敏感,外層型和內(nèi)層型二次生長(zhǎng)均大幅度增加,其中內(nèi)層型二次生長(zhǎng)的增加幅度更大。蒼山大蒜對(duì)低溫和冷涼條件的反應(yīng)次之,外層型和內(nèi)層型二次生長(zhǎng)也有較大幅度的增加,其中外層型二次生長(zhǎng)的增加幅度較大。“改良蒜”對(duì)低溫和冷涼條件的反應(yīng)較遲鈍,內(nèi)層型二次生長(zhǎng)有所增加,不發(fā)生外層型二次生長(zhǎng)的特性仍未改變。
秋播地區(qū)蒜頭收獲后,多在室溫下貯藏,貯藏期間不會(huì)遇到容易誘發(fā)二次生長(zhǎng)的低溫和冷涼條件。但秋季播種后,從苗期到花芽、鱗芽分化發(fā)育期都會(huì)遇到低溫和冷涼條件,所以蒜種即使不進(jìn)行低溫和冷涼處理,也有發(fā)生二次生長(zhǎng)的可能,只是發(fā)生的嚴(yán)重程度較進(jìn)行過(guò)低溫和冷涼處理的要輕一些。
春播地區(qū)蒜頭收獲后要貯藏到翌年3-4月份播種,為了使蒜頭不致受凍,貯藏場(chǎng)所的最低溫度多控制在0℃左右,在長(zhǎng)達(dá)7-8個(gè)月的貯藏期間以及早春露地播種后的一段時(shí)間,都具備誘發(fā)二次生長(zhǎng)的低溫和冷涼條件。
蒜種貯藏場(chǎng)所除溫度對(duì)二次生長(zhǎng)有影響外,空氣相對(duì)濕度也有影響,而且溫度與空氣相對(duì)濕度之間有互作關(guān)系。據(jù)程智慧等報(bào)道,蒼山大蒜于播種前30天在5℃和75%-100%空氣相對(duì)濕度下貯藏的蒜種,秋播后,翌年外層型二次生長(zhǎng)指數(shù)比在5℃和25%-50%空氣相對(duì)濕度下貯藏的蒜種增加33倍;內(nèi)層型二次生長(zhǎng)指數(shù)增加19倍。而在15℃和25℃下貯藏的蒜種,不同空氣相對(duì)濕度(25%-100%)間,無(wú)論是外層型二次生長(zhǎng)還是內(nèi)層型二次生長(zhǎng)的發(fā)生程度均無(wú)顯著差異。所以,為了減少二次生長(zhǎng)的發(fā)生,在蒜種貯藏期間不但要避免低溫,而且要避免75%以上的空氣相對(duì)濕度。