茴香的功效與作用

2017-07-30

茴香味辛,性溫。有調(diào)中開(kāi)胃、止痛、治腎勞陰冷、暖丹田的功效。

【別名】小茴香、蘸香等。

【特點(diǎn)】

茴香是傘形花科茴香屬中以嫩莖葉供食用或以果實(shí)為香料的草本植物。原產(chǎn)于歐洲南部和西亞一帶。

茴香有大茴香和小茴香之分。大茴香在西北地區(qū)種植較多,小茴香在華北地區(qū)種植較多。

【營(yíng)養(yǎng)成分與食用方法】

每百克茴香可食部分中主要含水分92.9克、碳水化合物22克、蛋白質(zhì)23克、脂肪03克、胡蘿卜素2.61毫克、維生素C28毫克,以及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

茴香以做餡為主。

【保健功效】

(1)抗菌殺菌:茴香果實(shí)含有揮發(fā)油,油中有茴香醚等物質(zhì),具有抗菌殺菌的作用。

(2)健胃行氣:茴香油能刺激胃腸神經(jīng),促進(jìn)消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),排除積存的氣體。

茴香的功效與作用

【食療方】

(1)輸尿管結(jié)石:茴香籽適量,水煎服,每天1次。

(2)胃痛:茴香10克,洗凈后煎煮,取汁液加紅糖服用,可治療胃冷痛、疝氣痛。

(3)小腸氣腹痛:茴香籽、胡椒等份,研末,用灑調(diào)成如黃豆大小的丸,每日早晚服用,每次20-30丸。

(4)腎虛腰痛茴香籽炒熟研末,備用潴腎洗凈,切成薄片,每片相連不斷,每層摻茴香末,裹好,煮熟后用酒送服。

(5)尿頻:取適量茴香籽,淘凈,加少許精鹽炒熟,研末,糯米50克,煮成軟熟,每日睡前拌茴香術(shù)食用。

(6)十二指腸潰瘍:茴香籽30克,炒熟,豬肚1個(gè),何首烏60克。將豬肚洗凈,再將茴香籽、何首烏用紗布袋裝好,扎口,三者同煮,以豬肚煮爛為度,取出紗布袋,將豬肚湯分成9份,每日服3次,3日服完。

(7)胃寒腹痛:茴香6克,研粉,分2次用紅糖水沖服。

(8)疝氣腹痛:茴香籽15克,炒焦研粉,分3次用開(kāi)水沖服;或取等量茴香籽、橘核、山楂,分別炒后研粉,然后混勻,每日早晚用黃酒送服6克。

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