生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物，還有大量膳食纖維素和微量元素，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效，下面我們就一起來(lái)看一看生菜是酸性還是堿性吧！
一、生菜是酸性還是堿性？
生菜是堿性蔬菜。營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講酸性食物和堿性食物實(shí)際上是指成酸性食物和成堿性食物，針對(duì)人體酸堿平衡的影響而言的.
酸性食物和堿性食物是一個(gè)生理性概念，而不是一個(gè)簡(jiǎn)單的味覺(jué)或食物溶于水中所表現(xiàn)出來(lái)的化學(xué)性質(zhì)，指人吃了某種食物經(jīng)過(guò)消化吸收和新陳代謝，最后在體內(nèi)變成的物質(zhì)是酸性的還是堿性的。
二、常見(jiàn)酸性食物有哪些？
1、強(qiáng)酸性：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú)。
2、中酸性：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥。
3、弱酸性：白米、花生、啤酒、海苔、章魚(yú)、巧克力、空心粉、蔥。
三、常見(jiàn)堿性蔬菜有哪些？
1、寒堿性食物：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚(yú)腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、涼堿性食物：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
