越橘的功效與作用有哪些呢？越橘是一種很好的保健食品。其花青素類天然色素含量高，可調(diào)配出多種顏色，而且適于加工，可制造多種飲品、甜品和調(diào)味品等，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。
越橘的功效與作用主要是：解毒止痢、利尿消炎
越橘的葉子與果實(shí)均可入藥，葉子具有利尿、解毒的功效，善治痛風(fēng)性尿道炎、膀胱炎以及腎結(jié)石、風(fēng)濕等病癥。果實(shí)有止痢作用，適用于維生素缺乏癥、腸炎、痢疾等。
越橘薏米花生粥的做法與功效
取越橘10克，薏米10克，花生20克，糯米100克，菊花少許。將糯米、薏米分別洗凈，一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮熟后加入越橘、花生，煮至米爛粥稠時(shí)放入菊花，繼續(xù)煮5分鐘即可?？崭箿胤咳?劑，早、晚分服。
本品具有清熱解毒、清肝明目、止瀉止痛的功效，善治風(fēng)熱毒邪所致的咽喉腫痛、口舌生瘡、面生瘡瘍、目赤腫痛。
越橘選購與儲(chǔ)存指南
◎選購：要注意葉子與果實(shí)的優(yōu)劣，葉子呈橢圓形或倒卵形均可，邊緣有細(xì)毛，向外微卷，富有光澤；果實(shí)呈球形，紅色，頂端有宿萼。
◎儲(chǔ)存：如果是新鮮的越橘，則可裝入塑料袋中，直接放入冰箱冷藏，最佳的儲(chǔ)存溫度應(yīng)為1－3℃，千萬不要放入冷凍室。如果是干品，則可直接裝入塑料袋中，密封保存于室溫中即可。
