大頭菜怎么做好吃 大頭菜的家常做法

2021-11-04

大頭菜也就是芥菜,一種普遍的蔬菜。大頭菜富有多種維生素,食用后可以開(kāi)胃消食,改善便秘,緩解疲勞。大頭菜怎么做好吃,我們來(lái)分享些大頭菜的烹飪方法。

一、火爆大頭菜的做法

做法:大頭菜切成不規(guī)則的形狀,蒜拍碎后再切成大點(diǎn)的粒,小紅辣椒則用手掰成二瓣。炒鍋用大火,放入油,待油八成熟時(shí)放入蒜粒和小紅辣椒,炒出香味。倒入一勺蠔油后放入切好的頭菜,用急火爆炒,等菜將熟時(shí)放入鹽和雞精即可裝盤(pán)。(此菜炒熟的標(biāo)準(zhǔn)依個(gè)人口味而定)

簡(jiǎn)單吧,味道不錯(cuò)的,有空可以一試的,也不知道自己講明白沒(méi)有

大頭菜怎么做

二、大頭菜瘦肉粥

第一步:將大頭菜清洗切末,姜切絲。

第二步:瘦豬肉清洗后切片,煮之前用鹽,玉米淀粉,雞精,生抽,姜絲腌制攪拌。

第三步:將大米淘洗后加水煮開(kāi),加入演好的肉片。

第四步:肉片放入后稍稍用筷子劃開(kāi)分散下,再煮開(kāi)。

第五步:粥再開(kāi)后放入大頭菜末,用勺子完全將食材和大米攪勻,撒上蔥花就行了。

三、泡大頭菜

第一步:準(zhǔn)備大頭菜,清水洗后待用。

第二步:將大頭菜放入密封壇,加入鹽,礦泉水和辣椒水,沒(méi)過(guò)大頭菜就行。

第三步:密封后放置十天,十天后撈出大頭菜放在鍋中加糖和醬油炒干即可。

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