胡蘿卜的營養(yǎng)成分 胡蘿卜的功效與作用

2017-07-06

胡蘿卜是一種蔬菜,它的營養(yǎng)價值非常高,可用它來做成不同的菜品。紅蘿卜含有多種對人體健康有好處的營養(yǎng)元素,對身體的健康具有非常大的作用,那么胡蘿卜的功效與作用是什么?胡蘿卜的作用和功效有哪些?

胡蘿卜有助于恢復(fù)視力和消除夜盲癥,維生素a是生成對視網(wǎng)膜發(fā)揮作用的眼組織的材料,胡蘿卜里含有大量的這種維生素,因而有助于恢復(fù)視力及消除夜盲癥,其中含量最多的胡蘿卜素具有滋養(yǎng)皮膚和黏膜的功效,能提高免疫力及抵抗力預(yù)防癌癥。

胡蘿卜的功效

胡蘿卜不僅對恢復(fù)視力有效,而且能緩解眼部疲勞。另外富含具有降低血壓作用的鉀,可預(yù)防高血壓及動脈硬化。此外胡蘿卜還含有植物纖維果膠,這種果膠具有清腸作用,可改善便秘和腹瀉。

胡蘿卜的營養(yǎng)成分

每100克胡蘿卜中,約含蛋白質(zhì)0、6克,脂肪0、3克,糖類7、6~8、3克,鐵0、6毫克,維生素a原(胡蘿卜素)1、35~17、25毫克,維生素b10、02~0、04毫克,維生素b20、04~0、05毫克,維生素c12毫克,熱量150、7千焦,另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高,各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦~1339、8千焦之間。

胡蘿卜要用報紙包好,裝進(jìn)保鮮袋里再放入冰箱冷藏,盡量將胡蘿卜豎起來保存。

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