信陽(yáng)毛尖別稱豫毛峰，具有細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠的獨(dú)特風(fēng)格，茶湯中主要呈味物質(zhì)有氨基酸、生物堿和茶多酚，經(jīng)常飲用能生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食，下面我們就一起來(lái)看一看信陽(yáng)毛尖屬于什么茶吧！
信陽(yáng)毛尖屬于什么茶？
信陽(yáng)毛尖屬于綠茶。信陽(yáng)毛尖是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)初年，主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市和新縣、商城縣及境內(nèi)大別山一帶，品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位，1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1990年信陽(yáng)毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比取得綠茶綜合品質(zhì)第一名，被譽(yù)為“綠茶之王”。
信陽(yáng)毛尖的選購(gòu)方法
1、聞茶香：用雙手捧起一把信陽(yáng)毛尖茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣，一是看是否具有熟板栗的香氣，二是辨別香氣的高低，三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。
2、觀色澤：用手抓一把信陽(yáng)毛尖茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)，凡色澤勻整、嫩度高、條索緊實(shí)、粗細(xì)一致、碎末茶少的是上乘茶葉。
3、嗅香氣：信陽(yáng)毛尖茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。
4、看湯色：一般在茶葉沖泡3～5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行，凡屬上乘的信陽(yáng)毛尖茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并清而不濁，明亮澄澈。
