【做法】
①取出苜蓿芽菜，理去根須部分，洗干凈備用。
②小米洗干凈，加適量的水煮至粘稠關火。
③調(diào)入少許橄欖油和鹽，放入苜蓿芽菜拌勻即可出鍋。
3、苜蓿蛋餅
【材料】苜蓿500克，雞蛋3個，面粉150克，食用油50毫升。
【做法】
①苜蓿洗凈，擇干凈草或者其他雜質。
②苜蓿焯水，盡量不要太老，可以掐動就可以，不然后面還要再煎。
③焯好的苜蓿捏掉一些水分，加入雞蛋、面粉和鹽，可以加入一些調(diào)味料或者辣椒面拌勻。
④平底鍋放油，燒熱后倒入一勺苜蓿蛋液，攤平，待成型后翻面，炸至兩面金黃即可。
