五、防治蟲(chóng)病
有機(jī)稻米栽培，在防病防蟲(chóng)上要以農(nóng)業(yè)措施和預(yù)防為主。首先要選用抗病品種，培育壯秧增強(qiáng)水稻自身的抗性。其次要根據(jù)病菌的浸染規(guī)律和害蟲(chóng)的發(fā)生規(guī)律，有針對(duì)性采取措施進(jìn)行防治。
在防蟲(chóng)治蟲(chóng)方面，鏟除其越冬場(chǎng)所和孳生地，利用昆蟲(chóng)的趨性進(jìn)行誘殺、利用糖、酒、醋等誘殺某些趨化性鱗翅目昆蟲(chóng)的成蟲(chóng)。利用高壓黑光燈誘殺某些趨光鱗翅目、鞘翅目的害蟲(chóng)。利用干草把引入夜盜蟲(chóng)產(chǎn)卵、集中滅卵。
此外利用高科技手段，搞雌蛾激素誘殺，利用天敵控制蟲(chóng)害發(fā)生，如赤眼蜂等。
六、有機(jī)水稻的收割和儲(chǔ)藏
在收割和運(yùn)輸過(guò)程中，也要嚴(yán)格按照有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)要求進(jìn)行。可以利用高科技以及自然方法，但絕不可以用化學(xué)類方法生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)?。而且在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中也要嚴(yán)格注意自然環(huán)境的變化，嚴(yán)格避免空氣、水、土壤、工具等沾染化學(xué)成分對(duì)稻米本身造成污染。
儲(chǔ)藏入庫(kù)之初要保證水庫(kù)的安全水分達(dá)到14%~15%，在儲(chǔ)藏過(guò)程中，定期檢查水分和濕度變化，水分大，溫度高，要及時(shí)晾曬，降水降溫，要防止霉?fàn)€變質(zhì)，及時(shí)防倉(cāng)儲(chǔ)蟲(chóng)害，以及避免化工類產(chǎn)品污染。
