趕黃草的功效與作用(2)

趕黃草的食用方法

1、炒趕黃草

【材料】趕黃草500克、精鹽、味精、蔥花、豬油。

【做法】①將趕黃草去雜洗凈切段，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水待用。②油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入趕黃草偏炒，加入精鹽，炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。

【功效】適用于婦女月經(jīng)不調(diào)、白帶、小兒疳積、水腫、痢疾、跌打損傷、喉痛等病癥。

2、趕黃草炒雞蛋

【材料】趕黃草300克、雞蛋3只、精鹽、味精、蔥花、豬油。

【做法】①將趕黃草去雜洗凈切段，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水待用。②油鍋燒熱，下蔥花煸香，倒入攪勻的雞蛋，加入精鹽，炒成小塊，出鍋待用。③油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入趕黃草、精鹽炒至入味，倒入雞蛋，點(diǎn)入味精稍炒即成。

【功效】由趕黃草與滋陰、潤燥、補(bǔ)血、健脾的雞蛋相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素c等營養(yǎng)成分，具有潤肺、活血、利水的功效，適用于婦女月經(jīng)不調(diào)、白帶、小兒疳積、水腫、痢疾、喉痛、消溫、煩熱等病癥。