魚腥草的吃法 魚腥草的功效與作用及食用方法

2017-02-10

魚腥草即是受人們喜愛的一種蔬菜,也是一種用途廣泛的中草藥。下面我們了解一下魚腥草的功效與作用及食用方法。

魚腥草的吃法

魚腥草因“其葉腥氣,故名魚腥草”,但這種腥氣,若用沸水焯一下,再加佐料涼拌,就會完全消除,變得清香爽口。閩南人喜食其嫩葉,黔地人則愛吃根莖。吃的方法有,可涼拌,可熱炒、可燉肉,可做湯,還可以腌漬咸菜。

魚腥草的功效與作用

魚腥草的藥用功效

中醫(yī)認為,魚腥草味辛,性微寒。入肺經(jīng)。清熱解毒,清癰排膿,利尿通淋。用于肺癰咳吐膿血,熱毒癰膿,水腫,濕熱淋證等。

現(xiàn)代對魚腥草功效作用的研究

現(xiàn)代研究:本品含魚腥草素、揮發(fā)油、蕺菜堿、槲皮甙、氯化鉀等。魚腥草素對金黃葡萄球菌、肺炎雙球菌、甲型鏈球菌、流感桿菌、卡他球菌、傷寒桿菌以及結(jié)核桿菌等多種革蘭氏陽性與陰性細菌,均有不同程度的抑制作用。并能增強白細胞吞噬能力,提高機體免疫力。所含槲皮素及鉀鹽,能擴張腎動脈,增加腎動脈血流量,故有較強的利尿作用。此外,魚腥草還有鎮(zhèn)痛、止咳的作用。

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