茯苓的功效與作用及食用方法

茯苓，自古被視為“中藥八珍”之一。早在距今1490多年前，著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景就有了明確的記述。

茯苓別名白茯苓、茯露、松苓、茯菟、松薯等。茯苓性平、味甘淡，歸心脾及腎經(jīng)，有“止口焦舌干、利小便，久服安魂魄、養(yǎng)神”之功效。作為長壽保健食品，它的歷史已經(jīng)超過2300年。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，茯苓還具有明顯的抗腫瘤作用。它除了能直接抑制腫瘤細胞的生長外，還可以提高巨噬細胞的吞噬功能，可輔助治療多種惡性腫瘤（尤其是消化道腫瘤）。茯苓還具有增強心肌收縮力、抑制胃潰瘍發(fā)生、保護肝臟及利水、降低血糖、鎮(zhèn)靜、抑菌等作用。

《神農(nóng)本草經(jīng)》將茯苓列為上品，說它“久服、安魂養(yǎng)神，不饑延年”。有營養(yǎng)學(xué)家對慈禧太后的長壽補益藥方進行了分析研究，發(fā)現(xiàn)她常用的補益中藥共64種，而使用率最高的一味中藥就是茯苓。