在養(yǎng)菌期間不要向菌棒上澆大水，可以向地面澆水保持棚內(nèi)濕度在65%左右，如果菌棒比較干，可以給菌棒噴一點(diǎn)水，澆水的時候要注意通風(fēng)。
2、在養(yǎng)菌期間一定要加強(qiáng)通風(fēng)管理，保持棚內(nèi)空氣清新，一般1天通風(fēng)2次，每次通風(fēng)30-60分鐘左右即可。
養(yǎng)菌的前3天可以向地面噴施滅菌藥或者撒生石灰消毒，一定要及時清理菌棒上殘留的菇腳和菇柄，為下次出菇做好環(huán)境保護(hù)工作。
3、菌絲體生長發(fā)育階段的管理主要是調(diào)溫、保濕和防止雜菌污染。
為了防止雜菌污染菌絲體，在播種后10天之內(nèi)，室溫一定要控制在15℃以下。播種2天后，菌種就會開始萌發(fā)并逐漸向四周生長，此時每天都要檢查培養(yǎng)料內(nèi)的溫度變化，一定要將溫度控制在30℃以下。
4、每采完1批菇后，可以用小刀把菌棒上長有霉菌的部位剔除，一定要進(jìn)行集中處理，防止污染。
在菇床上排好處理后的菌棒，讓其通風(fēng)，稍干后增濕，菌棒注水一定不可過量，以免造成霉菌爛菇。
