羊肚菌俗稱羊肚菜、羊肚蘑。因其菇蓋表面凹凸不平，形態(tài)酷似羊肚（胃）而得名，是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及2O多種氨基酸，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，羊肚菌分為天然生長(zhǎng)和人工種植兩種，現(xiàn)巿場(chǎng)上－人工種植的羊肚菌偏多，羊肚菌的種植技術(shù)如下。
一、羊肚菌的種植條件
1、溫濕度：羊肚菌屬低溫高濕型真菌，每年春季3～5月雨后多發(fā)生，秋季8～9月也偶有發(fā)生，但數(shù)量很少。羊肚菌生長(zhǎng)期長(zhǎng)，除需較低氣溫外，還要較大溫差，這可刺激菌絲體分化。其菌絲生長(zhǎng)溫度為21～24℃。首核形成溫度為16～21℃。子實(shí)體形成與發(fā)育溫度為4.4～16℃，濕度為65％～85%左右。為此，栽培時(shí)間盡量放在11月～12月。
2、日照：微弱的散射光有利于羊肚菌子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育，強(qiáng)烈的直射光則有不良的影響。
3、土壤：土壤ph要求在6.5～7.5左右，中性或微堿性有利于羊肚菌生長(zhǎng)。羊肚菌常生長(zhǎng)在石灰?guī)r或白堊土壤中。在腐殖土，黑、黃色壤土、沙質(zhì)混合土均能生長(zhǎng)。
4、空氣：在暗處及過(guò)厚的落葉層中，羊肚菌很少發(fā)生，即或發(fā)生質(zhì)量也較差。足夠的氧氣對(duì)羊肚菌的正常生長(zhǎng)發(fā)育是必不可少的。
二、羊肚菌培料配方
1、木屑75%、麩皮2O%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。
2、棉籽殼75%、麩皮2O%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。
3、玉米芯4O％（粉碎）、木屑2O％、豆殼15%、麩皮2O％、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2 %。
以上三種培養(yǎng)料，可任選一種。料水比為1∶1.3，含水量保持在6O%。
看完羊肚菌的種植條件和羊肚菌培料配方后接下來(lái)我們就來(lái)看一下羊肚菌種植、種植后的管理及病蟲防治等相關(guān)技術(shù)。
