孕婦能吃香椿，產(chǎn)婦也可食用，香椿性寒，不可多吃。香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復發(fā)，所以患有慢性疾病的孕婦應少食或不食。
雖然孕婦能吃香椿，但是為了孕婦及胎兒的安全，還是有如下幾點建議：
1、香椿芽來源要明確，確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈。
2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝干水后再涼拌著吃，用開水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量。
孕婦能吃香椿嗎？
3、做香椿餅吃的時候，要注意去除香椿較硬的莖，因為硬莖和面的時候會造成不便，當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
4、孕婦能吃香椿芽不假，但是凡事都不可貪多。香椿性寒，孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害，所以記得，香椿好吃，但不可貪多哦。
嬰幼兒也能吃香椿，但要注意適量且要弄碎，香椿含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素、維生素c等，具有清熱健胃、消炎解毒的作用，香椿與豆腐合用，能提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，適宜幼兒食用。