菠蘿種植管理技術(shù)(3)

2014-09-02

四、采收加工巿場

何時采收為宜與鮮食或加工,近銷或遠銷有關(guān)。一般近銷的以1/2小果轉(zhuǎn)黃采收為宜,遠銷或作加工原料的果以小果草綠或1/4小果轉(zhuǎn)黃時為采收適期。

菠蘿既可鮮食,又可加工,可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁等,菠蘿鮮果還可速凍:經(jīng)洗滌、除皮、通芯、切塊,經(jīng)-35℃冷凍處理,保存在-20℃低溫,可使營養(yǎng)與鮮菠蘿一樣。此外,菠蘿加工中副產(chǎn)品,可制糖、制酒精、制味精、檸檬酸等。

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