為什么葡萄可以一年多熟？

葡萄一年多次結果生物學基礎是葡萄花芽形成的早熟性和花序的芽外分化。

葡萄花芽形成有明顯的早熟性，許多研究表明，多數(shù)葡萄品種在當年開花結束之前，冬芽中已開始了第2年花芽的分化，其中以基部3～4節(jié)葉腋中花芽分化為最早，而在同一個芽位之中，主芽最易形成花序，部分預備芽雖也能形成花序，但花序質量較差，尤其是歐亞種東方品種群葡萄品種預備芽花序形成率最低。

葡萄夏芽中花芽形成與管理技術，尤其是摘心、扭梢等密切有關，在自然狀況下，一般夏芽中形成的花序較少、較小，而在人為摘心后花序分化增強，花序也相對增大，但由于夏芽中花芽分化孕育時間較短，因此夏芽花序分化一般較弱，尤其是東方品種群龍眼、牛奶等品種，夏芽花序分化能力明顯低于歐美雜交種品種。

葡萄花芽芽外形成即花芽分化超節(jié)位現(xiàn)象，這是栽培葡萄品種最為突出的一個特點，在一般果樹品種枝條上，隨著芽在枝條上的著生節(jié)位不同，明顯存在芽的異質性，從而形成花芽在枝條上的規(guī)律形成和分布，即花序只分化著生于一定節(jié)位之中。

葡萄花芽分化存在明顯的“超節(jié)位分化”現(xiàn)象，即從一個枝條的基部第3節(jié)起到枝條頂端的第30節(jié)位甚至以上，只要相應的環(huán)境條件具備，均可進行花芽的分化。近幾年來采用“拱梢”的方法，使葡萄枝條最基部的“腳芽”也可分化出發(fā)育正常的花序，這在其他果樹種類中也是十分罕見的。

葡萄芽的早熟性和花芽的超節(jié)位分化，為葡萄實現(xiàn)一年多次結果奠定了良好的基礎。