冬剪時(shí)成熟良好的枝蔓，可剪留50cm。第二年萌發(fā)后，在主蔓上留3－5個(gè)健壯新梢，其余芽應(yīng)及時(shí)抹去。冬剪時(shí)各新梢均留2－3個(gè)芽修剪做為結(jié)果母枝。第三年萌芽后每結(jié)果母枝留1－2個(gè)新梢，以后每年均行短剪。
2、扇面形
定植當(dāng)年冬季，新梢在60cm以上的剪短留作主干，次年每隔10－15cm留一新梢傾斜引縛，冬剪時(shí)短剪為1－3芽的結(jié)果母枝，第三年每結(jié)果母枝上留1－2個(gè)結(jié)果枝進(jìn)行結(jié)果，新梢與果穗均衡的分布在一個(gè)平面上，隨樹體增大而增大花盆和擴(kuò)大扇面。
五、盆栽葡萄的肥水管理
1、施肥
盆栽葡萄施肥的原則是少施勤施，尚未結(jié)果的盆苗一般從苗高約20cm（即6－7片葉）開始，每7－10天施餅肥水1次，施到9月底為止。
已結(jié)果的盆栽葡萄，為保證果實(shí)發(fā)育的要求，較好每5天施1次，果實(shí)采收后再按盆苗施用，注意每次施液肥后，要立即澆水。
盆栽葡萄還可進(jìn)行葉面噴肥，方法是在盆栽葡萄生長前期，可噴0.1％－0.3％的尿素溶液2－3次，從果實(shí)膨大期開始，每隔7－10天可噴0.3％的磷酸二氫鉀溶液3－4次。
2、澆水
澆水時(shí)，水溫較好接近盆土溫度，以上午10點(diǎn)前、下午4點(diǎn)后澆水為宜，水質(zhì)要好，澆水次數(shù)要視季節(jié)而定，一般早春氣溫低，可每隔2－3天澆水一次，隨著氣溫增高，蒸發(fā)量加大，可1－2天澆水一次，秋季氣溫逐漸降低后，澆水次數(shù)又逐漸變少，以盆土濕潤為宜。
六、盆栽葡萄的病蟲害防治
盆栽葡萄蟲害較少，重點(diǎn)是病害。常見的病害有霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病等?？稍谄咸研菝咂趪?－5波美度的石硫合劑，發(fā)芽后，每隔10－15天噴1次1:0.5:200的波爾多液或500倍復(fù)方多菌靈溶液，一般病害即可防治。
七、盆栽葡萄的越冬管理
越冬管理主要是防止盆栽葡萄受凍害和抽干，可因地制宜選用保護(hù)措施，盆栽葡萄經(jīng)冬季修剪后，拆除盆架、澆足水，挖溝或挖坑埋藏，埋土深度距地面30－50cm即可，也可放入樓道內(nèi)或陽臺(tái)上遮蓋過冬。不管放在何處，都要注意檢查盆土，保持潤濕，溫度較好在0－5℃為宜。
