該品種以其獨(dú)特的風(fēng)味口感、極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、艷紅吉祥等突出特點(diǎn)，彌補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)餐桌用蒸食、加工高品質(zhì)晚熟大棗的空當(dāng)。
桂臺(tái)5號(hào)
屬于極早熟小果型，果實(shí)生長(zhǎng)期60～65天，生長(zhǎng)期極短。該品種結(jié)果早，優(yōu)質(zhì)，豐產(chǎn)性、抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，綜合性狀優(yōu)良。果實(shí)近橢圓形，平均單果重6.69克，大小均勻。
可溶性固形物含量28%，硬度12.4千克/厘米2，總糖23%，總酸0.47%，維生素c含量為468毫克/100克（鮮重），可食率93%。
皮薄質(zhì)脆，肉厚核小，酸甜適口，品質(zhì)極佳，具有較高的營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值，適宜鮮食和加工。
這個(gè)品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，萌芽力、成枝力均強(qiáng)，花量大，花期對(duì)溫度需求為普通型，每個(gè)棗吊通常結(jié)果1～4個(gè)，最多的9個(gè)，豐產(chǎn)性狀突出。2～5年生樹(shù)平均株產(chǎn)分別達(dá)到1.71千克、2.79千克、3.30千克、10.72千克。
與全國(guó)棗產(chǎn)地的傳統(tǒng)栽培品種相比，該品種較抗棗瘋病。選擇生長(zhǎng)健壯、地徑1～2厘米的野生酸棗做砧木，據(jù)田間觀察，嫁接苗定植園6～8年生樹(shù)未發(fā)現(xiàn)有棗瘋病病株。
