香蕉在熱帶地區(qū)被廣泛種植，它味香且富含多種微量元素和維生素，能幫助肌肉松弛，并具有一定的減肥功效。今天我們來談?wù)?strong>香蕉收獲是哪個季節(jié)，以及香蕉采摘后怎么處理等相關(guān)問題。
一、香蕉收獲是哪個季節(jié)
香蕉是熱帶植物，在熱帶是“終年可收獲”，在我國廣東、海南地區(qū)，處于亞熱帶與熱帶相交區(qū)域，隨緯度變化收獲季節(jié)有異，不可一概而論。
香蕉具體的采摘時間：根據(jù)銷售地點的遠(yuǎn)近利采收期溫度。確定采收成熟度。遠(yuǎn)銷，高溫期，果實成熟度不宜太高；1～3月七成半至八成熟，4～5月七成半熟，6～8月七成熟。
二、香蕉的采收方法
由熟練工人根據(jù)成熟度進(jìn)行分批采收。采收時，兩人一組，一人被軟墊托起果率，另一人砍倒假莖，讓棺株緩慢倒下，再砍斷果軸。然后將果串縛吊在鐵架上由拖車運到包裝場，
或果串割下后用棉被包好，放在墊有軟墊的車上運到包裝場。
整個過程做到：果串不著地，避免割、止、碰等機(jī)械損傷。
三、香蕉采摘后怎么處理
1、保鮮處理
香蕉果串運到包裝場后，先懸于鐵鉤上，用鋒利的弧形落梳刀進(jìn)行落梳。落梳時，要避免發(fā)生機(jī)械損傷，手持果梳時要注意抓穩(wěn)3個果指。同時，修整果梳，然后，小心地把果梳直接放入清水池，洗凈污物，撈起后又放進(jìn)保鮮池浸泡1～3分鐘。
主要的保鮮劑有：45％敵克多1000倍液，25％撲海因250倍液；40％鮮寶香蕉保鮮劑200倍液。
2、包裝與裝箱
用特制的耐壓耐濕紙箱進(jìn)行包裝。箱底先墊1～2層塑料薄膜，起保濕、抑制果實呼吸的作用，同時也可減少果實與箱壁的摩擦。每箱4～5梳，重2～15kg。裝箱方法有二：
(1)先平放兩梳較小的果梳在相底，再斜放四梳在上面；
(2)4～6梳果并排豎放，果柄朝下。果梳之間用海綿墊隔開，以減少振動摩擦產(chǎn)生的機(jī)械損傷。
3、貯運要求
先將裝箱的香蕉放在冷庫中進(jìn)行預(yù)冷，然后進(jìn)行冷藏運輸。
香蕉果實貯藏和運輸?shù)淖罴褱囟茸?2～13℃。如溫度偏高，呼吸強(qiáng)度大，蕉果易黃熟，不耐貯運；如溫度低于12℃，則易發(fā)生冷害。
受冷害的香蕉，輕者熟后顏色變啞色，重者果皮變褐，不能正常催熟，失去經(jīng)濟(jì)價值。
